Siapa yang doyan gembus?? ngakuu hayooo...Gembus goreng hangat- hangat plus lombok..heemmm..syeedaaappp...
Tempe gembus ini sering menjadi menu gorengan favorit di Jogja yaa...Bisa deh cek ke penjual gorengan atau di angkringan2 pinggir jalan pasti deh nemu yang namanya gembus goreng..selain murah juga enaak lho yaa...
Berikut beberapa fakta menarik tentang gembus ya pawoners..emak kutip dari beberapa sumber :
Bahan pembuatan tempe gembus biasanya adalah ampas tahu yang telah dimasak dan didinginkan. Meskipun ada pula yang menggunakan bahan-bahan yang lain. Kapang yang digunakan dalam fermentasi terutama adalah kapang atau ragi tempe Rhizopus oligosporus dan Rh. arrhizus.
Ampas tahu yang telah dikurangi kadar airnya dan dicampuri dengan kapang tempe itu kemudian difermentasikan. Tempe gembus dihasilkan lebih kurang 20 jam setelah inokulasi dilakukan; dan paling baik untuk dikonsumsi hingga umur 28 jam. Meskipun berasal dari sisa pembuatan makanan, tempe gembus masih mengandung cukup kadar gizi. Namun demikian, dibandingkan dengan tempe kedelai, tempe gembus memiliki kadar proteindan lemak yang lebih rendah, kandungan energi yang hanya sekitar setengahnya, namun dengan kadar serat makanan yang lebih tinggi.
So, mulai sekarang ga ragu lagi kan makan gembus??hihihihi...
Yang mau bikin sndiri gembus goreng dirumah juga bisa lhoh pawoners, cukup beli tembe gembus dipasar 1000rupiah aja udah jadi banyak banget!!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar