This It is...Cothot..
Orang desa pasti tahu makanan ini. Emak pun baru tahu setelah emak ngungsi (ce'ile ngungsi pdhl ikut suami) ke jln Turi sleman. Cothot ini terbuat dari bahan dasar ketela pohon alias telo. Telo sendiri dipercaya memiliki kandungan karbohidrat tinggi sehingga very very sangat mengenyangkan. .yg lagi diet karbohidrat jauh jauh Yee...hehe.
Emak sendiri cukup antusias dgn jenis makanan ini. u know me song well lah ya, Cothot ini memang lezatoz dan legitoz tp tidak atoz (keras) Yang mau coba buat bisa banget dan very simple Yess..
Ketela pohon /telo/singkong dikupas lalu cuci bersih dan di kukus. setelah masak lalu dideplok. eit..kalian pada tahu kan ndeplok itu apa?
hehe,baiklah emak jelaskan yaa..ndeplok itu semacam menumbuk haluskan sesuatu.bisa pakai lumpang dan alu atau pakai cobek dan munthu ya. Biasanya Simbah Simbah Disni menggunakan aku dan lumpang untuk mendeplok nya. Setelah di deplok, lalu di buat bulatan agak lonjong mirip elips gt..lalu pipihkan..isi gula Jawa/gula pasir lalu bulatkan kembali.
Setelah semua selesai lalu masukkan ke dalam jladren (apalagi inih jladren) hehe. Jladren adalah adonan tepung terigu yang diencerkan menggunakan air lalu kasih garam dikit dan gula dikit.heheh...telo yg sudah dibulat2 td lalu celupkan ke dalam jladren lalu goreng dalam minyak panas yah. Tunggu sampe kekuningan,dan angkat deh.
Siap disajikan...
Kenapa dinamai Cothot karena ketika digigit dia akan mecothot..alias gula2 nya keluar gt..hehe. Unik yaak..apalagi kalo singkong nya yg pulen gitu wuiihh..very legitoz.
Betewe anyway busway...adonan singkong yg sudah dihaluskan itu bisa juga dikasih warna merah muda biar jd cantik.tp kalo emak sih pilih yg gak diwarnai ya..biar alami..hihi
Nah,pawoners..gmn??mudah sekaleee kaann...Ndang mbedol telo. ..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar