Soup Jamur Enoki, Si Kecil Kaya Manfaat

jamur enoki yg masih mentah

Morning...!!

Ketemu lagi deh di pawon emak izza...
Kali ini emak mau share salah satu cemilan kesukaan izza yah...
yaaappp..jamur enoki...

Pertama kali emak ketemu sama enih jamur saat makan di salah satu resto aneka olahan jamur paling populer di jogja...di situ emak pesen minuman yang namanya kalo ga salah summer brezze...nah di dalam es itu ada srabut2 enak nih apaan..pas nyari tahu eh ternyata namanya jamur enoki..

Bukan emak - emak lah ya kalo rasa penasaran berhenti sampai disitu aja...hehe..hari demi hari berganti akhirnya ketemu deh sama yang jual jamur enoki ini...belum sampai situ juga..emak cari deh manfaat dan asal muasal jamur cantik ini.

Jamur Enoki adalah kependekan dari nama Enokitake yg merupakan jenis jamur yang banyak dibudidayakan di Jepang. Karena jamur ini memang sering dijadikan bahan masakan Jepang. Enokitake memiliki beberapa nama lain, seperti: Jamur Taoge, musim dingin dan jamur emas. Salah satu keunggulan dari Jamur Enoki ini adalah bisa tumbuh di segala musim. Bisa adaptasi dengan segala cuaca, mulai dari musim gugur, panas, semi, dan dingin..waww..keren yaahhh...

Bentuk Jamur Enoki sangat unik. Tampak seperti sekutum cotton bud warna putih bersih. Jamur Enoki ini cocok dimasak untuk campuran sup. Rasanya sangat lezat, apalagi untuk lidah orang Asia. Selain untuk soup dibuat jamur cryspi juga sangat enak. Juga bisa untuk campuran bahan minuman.

Selanjutnya soal manfaat jamur ini banyak sekali. Jamur ini bisa digunakan untuk anti kanker dan tumor karena mengandung senyawa flammulin. Kandungan serat yang tinggi pada jamur Enoki bisa dimanfaatkan untuk memperlancar saluran pencernaan. Selain itu, jamur ini aman untuk pengidap diabetes karena tidak mengandung gula sedikit pun.
(sumber : https://www.khasiat.co.id/sayur/jamur-enokitake.html )

Nah, karena udah tahu kalau jamur enoki kaya manfaat, langsung cuuss dah emak ke pawon untuk meramu dan mencipta rasa...hihihihi...

Untuk membuat Soup Jamur Enoki yang nyummii ini maka ada beberapa hal yang harus disiapkan yaa...

Bahan - bahan :

1 bungkus jamur enoki kemasan 100gram

5buah ceker ayam potong2 ( buat dapt kaldunya)

1buah wortel segar

100gram tahu putih (emak pakai tahu yang bulat2 yah)

dauh bawang dan daun sledri secukupnya

Bumbu :

4siung Bawang putih haluskan

garam secukupnya

merica halus secukupnya

air untuk kuah

bawang merah (untuk penyedap)

Cara Buat :

1. Rebus ceker ayam yg sudah dibersihkan setengah matang.lalu buang airnya.lalu rebus lagi pakai air baru.
2. masukkan bumbu halus bawang putih dan merica.lalu tambah garam.
3. Masukkan wortel yang yang sudah dipotong bersama dengan tahu.
4. Tunggu sampe wortel tidak keras.lalu masukkan jamur. lalu masukkan daun bawang dan sledri yang sudah di cincang halus.
5. Terakhir taburkan bawang goreng diatasnya.
6. siap disajikaaannn...selamat mencoba pawoners...

soup jamur enoki yg sudah matang