Ati ampela gongso,,nyooss...

Ampela ati gongso

Suatu sore pengen yang pedes2...buka kulkas nemu ampela ati..Cuussss wuuss..wuuss..ke pawon..dan sim salabim jadilah ampela ati gongso yang dibuat dengan penuh cinta dan cabe..rasanya nyoooossss....sukses bikin makjon..emak jontor (bibirnye)

Untuk yang lagi diet nasi..tidak disarankan ya pawoners..sebab walau cuma sepiring kecil begitu tapi bisa menghabiskan nasi sebakul lhoh..ga percaya??sila buktikan!!hahaha

Sedikit cerita ye, kalo ati ampela gongso ini merupakan masakan khas Semarang. Selain lumpia dan bandeng presto, ati ampela juga tak kalah pamor. terutama bagi pecinta pedas. Ditambah aroma sedep daun jeruk semakin menambah kenikmatan dalam menyantap bersama nasi putih pulen kebul - kebul maknyoosss....

Bahan - bahan yang diperlukan :6 pasang ati ampela ayam 4 butir bawang merah,iris tipis - tipis3 sdm kecap manis 150 ml air 3 sdm minyak goreng garam dan gula pasir secukupnya 

Bumbu Ungkep : 3 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdm gula merah2 helai daun salam 2 cm  ruas lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1/2 sdt ketumbar halus 

Bumbu Halus : 5 cabe merah keriting 7 cabe rawit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 2 lembar daun jeruk 1 serai memarkan

Cara Buat : - Rebus ati ampela dalam air bersama bumbu ungkep hingga empuk dan meresap. Angkat dan potong kecil-kecil. - Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga matang dan harum. masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk dan serai yg sudah memarkan.- Masukkan ati ampela dan beri kecap manis. - Masukkan garam dan gula pasir kemudian tambahkan  air. Masak hingga meresap kemudian icip - icip.- Teruskan memasak hingga kering, atau boleh juga kalau lebih suka yang sedikit berkuah.- Siap disajikan...selamat mencoba..soo taste...