lumpia isi sayur |
Yang masih pemuda/pemudi biasanya tiap weekend
ada acara arisan/kumpulan pemuda/pengajian pemuda pasti asik yaaa...
Kumpul2 kalo gak ada kudapan baik itu kumpul ringan atau berat tetap ada yg kurang ya pawoners.
Kalo dulu ada istilah
" Logika tak jalan tanpa logistik"
yg artinya ya ga bisa mikir kalo gaka da makanan...hahahhahaa...itu ish jamannya emak yaaa waktu msh aktif di berbagai lini organisasi..eeaaaa.
Anak ,uda biasanya suka banget ya nyemil gorengan ditambah nyeplus cebee..waaahh nikmaatt.
gak cuma naka muda sih yaa...orang2 tua pun suka bgt sama gorengan.
Ngomong2 soal gorengan, ada nih gorengan enak dan simple cara buatnya..lumpia sayur
Bahan2 yang harus disiapkan :
Bahan kulit :
250gram tepung terigu protein sedang (bisa segitiga biru)
2sdm tepung kanji
3butir telor ayam
garam sedikit
3sdm minyak goreng/blueband
Air secukupnya
Bahan isi:
2buah wortel, potong2 spt korek api
1buah jagung manis, sisir
2ons tauge
2ruas daun bawang/loncang iris lembut
1butir telur ayam, bisa skip
Bumbu halus:
4siung bawang putih
4butir kemiri
sedikti merica
sedikti garam
sedikti penyedap,bisa skip
sedikti saus tiram
1sdm gula pasir
minyak goreng untuk menggoreng
Cara Buat :
1. Buat adonan kulit dlu. Campur semua bahan jadi satu.aduk2 sampe lembut dan tidak ada bergerindil. Air dimasukkan sedkit demis edikit sampe diperoleh adonan yg gak terlalu encer dan engga terlalu kental.
2. Cetak adonan menggunakan teflon seukuran sendok sayur. Goyang2kan teflon sampe adonan memenuhi dasar teflon.
3. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong. Diamkan sekitar 3-4 menit sampe matang. Lakukan sampe habis.
Sekarang buat isian lumpia ya..
1. Haluskan semua bumbu. Tumis dengan minyak panas sampe harum.
2. Masukkan saos tiram dan gula pasir. aduk2.
3. Masukkan telor ayam. Tambah sedkit air.
4. Masukkan semua sayuran yg sudah dicuci bersih.
5. Oseng2 dan tes rasa.
6. Diamkan beberapa saat.lalu angkat.
Memasak isisan lumpia tidak suah terlau matang. Hal ini akan memberikan sensasi ketika memakannya akan tersa lebih fresh dan "kremus-kremus".
Jika bahan kulit dan isisan sudah siap, saat nya menggulung gulung.
1. Ambil 1 lembar kulit. Taruh diatas tempat yang datar.
2. ambil sedikit isian/ 1 sendok makan. Lalu letakkan diujung kulit.
3. Lipat/gulung kulit yang sudah diberi isian lalu rekatkan dengan adonan terigu yang sudah diberi seikit air hingga berfungsi sebagai lem.Lakukan sampai habis.
4. Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai warna keckolatan. Angkat.
5. Lakukan sampai habis dan lumpia siap dihidangkan.
Nah pawoners, begitu ya cara membuat lumpia. Mudah kan?
Itu walaupun terkesan banyak banget tulisan diatas tapi sebenarnya sangat mudah tidak serumit yang dibayangkan lhoh yaaa...
Untuk isian bisa diganti2 sesuai selera ya pawoners. mau diisi daging, tahu,sayur dll bisaa..dan jangan lupa cabe nya yaa..hihihihi
Oke pawoners, selamat mencoba yaaa...
lumpia isi sayur pesenan tetangga |